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【早安健康／蔡佳芳編譯】相信大家對芽苗類蔬菜都不陌生。芽苗類蔬菜，指的就是發芽約3天左右的蔬菜幼苗，像是苜蓿芽、綠花椰菜苗、蘿蔔苗等等，一般我們會在清爽的沙拉裡面吃到這類芽苗蔬菜。但你知道這些種植期短的芽苗類蔬菜，營養價值竟然比普通蔬菜還高嗎？

綠花椰苗抗癌、解毒持續效果達3天

試想你在一家公司工作多年，是老闆唯一，也最信任的員工，你們一同努力打拚，共創許多輝煌成績，也培養出深厚的革命情感。然而，有一天，老闆宣布公司將拓展新業務，聘請了一位新進員工，並要求你多多關照新人，同時將你手上的資源及人脈都無條件與他共享，老闆也將目光都轉移到這位新人身上，這時的你，會是期待、困惑，或者不安呢？

這個情境，就如同家中大寶迎接二寶出生時，眼看原本由自己獨享的資源，必須分給一個素未謀面的弟弟妹妹，心裡一定充滿矛盾，但員工可以離開公司，孩子卻無從選擇，因此可能出現鬧脾氣、愛黏人、無理取鬧，甚至退化的行為，像是原本已經學會自己吃飯、如廁，卻突然變得不會使用餐具、尿褲子，或在學校出現注意力不集中、不守規矩等舉動。（延伸閱讀：當大寶遇上二寶．是伴不是拌）

【早安健康編輯部】許多主婦可以展示一大排名刀，各有各的用途，讓烹調展現繽紛色彩。不過本著簡單、夠用的原則，林口長庚醫院護理師譚敦慈實際上僅有兩把刀，一大一小，造型類似。基本上小刀切水果與熟食，大刀切青菜。至於肉類，譚敦慈基本上不切肉，因為現在買回來肉已經切好了。

基於清潔考量，譚敦慈推薦一體成形且沒有凹槽的刀。市面上常見有刀柄的刀，刀柄與刀面接縫容易孳生細菌，連同凹槽都可能藏汙納垢。

【早安健康／張承宇報導】自2019年末開始流行、令人聞之而色變的新型冠狀病毒肺炎持續在全世界肆虐，在各國都引起重大的傷亡，也讓海內外民眾遍尋能夠提高免疫力的各種方法，幫助降低罹病機率，不但保護自己，也是為了保護身邊最親近的親朋好友。

而想要提高免疫力，除了平常要保持適度運動習慣、維持充足睡眠以外，透過健康飲食來提高免疫力不但相當有效，也是相當令人樂於接受的方法。日本專業醫師就推薦吃「豬肉」來提高免疫力，到底豬肉這樣親民的美食之中，含有什麼樣的營養，竟然令得專業醫師也為之動容呢？還有什麼其他食物含有這種超強營養呢？

益生菌有哪些健康功效？

自從FAO和WHO的專家們在2001年提出益生菌的定義以來，10餘年來，確實見證到益生菌市場的快速成長，全球市場2020年已達約500億美元，預估到2025年，還會成長到約700億。

生活中心／綜合報導

澳洲一項研究顯示，每5個人中，就有1人喜歡在浴室洗澡時，邊洗邊唱歌。每當把蓮蓬頭當作麥克風，忘情高歌時，就感覺一天的煩惱都瞬間煙消雲散。最近外媒《BrightSide》就透露，其實在洗澡時唱歌，有著「6大好處」，不但能紓壓放鬆，甚至還能讓身體更健康！

生活中心／綜合報導

現代人常常會問性愛頻率到底要多少？才算正常！尤其是女性抱持單身主義，她們認為沒有性生活，日子依舊可以過得很好！不過，網路卻有一些傳言，說沒有性生活的女人容易導致痛經，甚至太久沒有性愛會讓陰道變緊，這些傳言讓她們半信半疑，甚至開始懷疑長期沒有性愛，會對身體不好？

記者陳弋／台北報導

「螢幕盯整個早上，眼睛快瞎了，誰可以給我1顆葉黃素？」上班族蘇小姐跟同事這麼說。國內保健食品商機龐大，除了B群，炙手可熱的就是標榜「護眼」的葉黃素，不少上班族每天吞1顆，希望可以為眼睛補充營養。眼科醫師表示，葉黃素不能預防近視，而是可預防黃斑部病變，但也不是每個人都需要天天補充，5大類的人可能比較需要。

生活中心／綜合報導

你也有這樣的困擾嗎？明明才剛睡過一覺，醒來後不但沒有變得有精神，反而比入睡前還要來得更加疲憊，甚至容易出現頭暈、頭痛等狀況。「爆炸營養課堂」專家就透露，其實之所以會「越睡越累」，其實跟平常的「2大錯誤習慣」有著大的關係。

娛樂中心／綜合報導

不少人總是感到極為疲憊，無論睡多久還是無法修復，這可能代表腎臟出了問題！一名20幾歲的男博士生，近年感覺體力下降，原本以為只是壓力大，再加上半工半讀過度操勞，一直沒有到醫院檢查，直到小便出現大量泡泡才驚覺不對勁，趕緊就醫檢查，無奈為時已晚，他的腎功能幾乎喪失，已必須洗腎。

中時新聞網

10月29日是世界中風日，不少人以為中風是老年人才容易發生，其實每個年齡層都有可能，現在年輕人有三高的比例不低，三高的人就是高風險族群，還有抽菸也是危險因子，數據顯示，平均43分鐘有1人死於腦中風。

© 由 中時新聞網 提供 耳朵進水不要用棉花棒挖，醫揭「恐怖下場」示警，耳屎恐塞在硬耳部，導致耳鳴、聽不見或是耳朵痛等狀況發生。（圖／Shutterstock）

記者李鴻典／台北報導

一般人聽到蜂窩性組織炎，多認為很嚴重，殊不知同樣屬皮膚軟組織感染，除了蜂窩性組織炎之外，更危險的是壞死性筋膜炎！

生活中心／綜合報導

你也有這樣的困擾嗎？明明才剛睡過一覺，醒來後不但沒有變得有精神，反而比入睡前還要來得更加疲憊，甚至容易出現頭暈、頭痛等狀況。「爆炸營養課堂」專家就透露，其實之所以會「越睡越累」，其實跟平常的「2大錯誤習慣」有著大的關係。

除了面對新生兒，新手爸媽的另一階段關卡，就是送寶貝上幼兒園了。幾歲上學比較好？孩子有分離焦慮，怎麼辦？別人都不跟孩子一起玩，該如何引導？

© 由 華人健康網 提供 擔心孩子無法融入？寶貝上幼兒園的必問Q＆A，幫爸媽解惑不頭痛！

寶貝上幼兒園，對家長或孩子來說都是一大挑戰。大到生活作息的改變，小到內心世界的擔憂，如何面對呢？以下統整了８個新生父母的必問QA，讓心理師一一為您解惑！

不浪費食物是美德，但不少人連吃好幾天隔夜菜，不只營養沒吃到，還可能有害健康，甚至引發敗血症。藝人錦雯的媽媽日前就疑因吃了已壞掉的隔夜菜，食物中毒。到底剩菜可以放多久？怎麼保存、怎麼吃才安全？

錦雯日前PO文指出，70歲的媽媽超級節省，吃隔夜菜更是家常便飯，過去她就常提醒媽媽隔夜菜對身體健康有危害，但老人家講不聽，結果愛當「省婆」的媽媽，因此食物中毒送醫，住院治療，「因為她吃隔夜菜中毒！中毒！中毒！還差點引發敗血症！」

錦雯媽媽因為煮了很多芋頭米粉，沒吃完放在冰箱冰了好幾天，又買肉羹回來「加料」繼續吃，之後就開始出現上吐下瀉、發燒等症狀。錦雯透露，當時自己經過，已經聞到臭酸味，提醒媽媽食物似乎已經壞掉，但媽媽不聽勸，堅持要吃，最後食物中毒送醫。

【早安健康／陳建甫報導】雖然很多人都知道夏天要除蟎防霉才能避免過敏發作，但是日本昭和大學過敏疾病專家相良博典卻提醒，其實更多人忽略了秋天才是黴菌及塵蟎引發過敏的高峰期。而且相較於夏天要清理的是家具裡的活蟎蟲，秋天更該注意的反而是蟎蟲屍體以及糞便！

夏天蟎蟲大量繁殖 到了十月屍體跟糞便最多

根據日本塵蟎研究權威島野智之教授指出，每年八月氣溫到達高峰時會成為最適合塵蟎繁殖的季節，而到了十月左右，這些夏天繁殖出來的大量蟎蟲的數量雖然會開始衰減，但是死亡的屍骸以及排出的糞便仍會纏在家具以及布料的纖維上。

中國附醫精準醫學中心主治醫師張建國表示，自從人類基因解碼後，正式宣告「精準醫療」時代的到來，基因體定序結合生物資訊分析系統，就能了解每個人的基因體變化，是否帶有某些疾病基因。

擔心找不出原因，寧願不婚不嫁

以小華為例，年僅22歲的她，從小就知道家裡怪怪，哥哥、妹妹無法正常說話，也難以跟人互動，就醫診斷結果為智能不足與自閉症，造成家裡極大負擔。

即將結婚，即使對方家長沒有提出質疑，她也很想知道到底發生了什麼事情，這疾病會遺傳嗎？以後她的寶寶是否也會智能不足，如果真會這樣，她寧願單身不婚不生。

秋天涼風一吹，許多呼吸道病紛紛隨著東北季風吹向民眾，吹得許多人喉嚨一陣騷癢，說沒幾句話就要清一下喉嚨，甚至有些人還咳出黃、綠色的濃痰，讓人不勝煩惱，這些難纏的濃痰該怎麼處理，中醫師教你化痰妙招。

咳嗽帶痰好煩惱？免疫系統正發揮作用

「咳嗽咳出痰，其實是呼吸系統正在抵禦外來物質的反應。」翰鳴堂中醫診所院長賴睿昕表示，人體的鼻腔、氣管、支氣管到肺泡，平時都會分泌黏液，除了保持器官濕潤外，還擔任抵禦外來物質的重責大任。

正常情況下，由於黏液分泌的量不多，或是氣管內部纖毛將沾有灰塵、病菌的黏液，經由食道吞入胃內，平時通常感受不到黏液的存在。

【早安健康／陳偉（北京糖尿病防治協會理事長）】

建立有益筋膜的飲食方式

這不是一本討論營養學的書，我也不打算提供一份有益筋膜的健康飲食計畫。在這裡，我只是想要簡要地談一談，你的飲食會如何影響筋膜。我們都知道，筋膜是由蛋白質和水組成，而這些物質進入我們體內的第一步，當然就是透過「飲食」的途徑。

人的一生當中有超過三分之一的時間在床上，除了睡眠品質，每天都要躺的床單和棉被、枕頭等寢具衛生也與健康息息相關，如果不定期清潔，等於每天跟細菌、微生物睡在一起，但究竟該多久洗一次寢具才對呢？最佳的清潔溫度又是多少？

【早安健康／栗原毅（東京．日本橋栗原診所院長）】

體型苗條仍可能患有脂肪肝。膨脹的脂肪細胞會壓迫健康肝細胞

氣溫驟降，猝死案件頻傳。血壓高高低低，更令人憂心，如何控制血壓，避免中風、心肌梗塞，《康健》請教專家告訴你。

© 由 中時新聞網 提供 許多人擔心吃蛋黃會讓膽固醇過高，營養師表示，體內膽固醇多是自己生成，僅20%來自飲食，且蛋黃營養豐富，因此建議要一起食用。而每天吃2、3顆蛋是接受的，但不要超過7顆。（圖／Shutterstock）

早餐吃蛋好處多！營養師劉怡里上節目分享，吃蛋不用擔心膽固醇過高，因人體內的膽固醇僅20%來自飲食，並建議吃蛋時最好連「蛋黃一起吃！」因為內含卵磷脂、維生素D等人體所需養分，每天吃2至3顆蛋都可接受，但若超過7顆恐影響腎臟機能。

營養師劉怡里在節目《醫次搞定》上分享，雞蛋的烹調方式眾多，但早餐吃「水煮蛋」的營養價值最高，因為其吸收、利用率將近99%，吃進來幾乎都可以把它利用。而煎蛋、荷包蛋和蒸蛋等也都有90%以上的吸收率，茶葉蛋也有85%，但建議「不要挑外面有綠色、黃色那種，煮太久的」吸收率會比較低。

記者許書萓／台北報導

臺北榮總眼科部和國立陽明大學公共衛生研究所及元智大學合作，結合了臺灣健保資料庫、中央氣象局603個氣象測站，及環境保護署78個空污測站資料大數據分析發現，不論在臺灣哪一個城市，當一週內的空氣污染突然增加十億分之一（1ppb）時，發生眼中風的機率就可能上升1.1倍，其中又以患有糖尿病，高血壓，高血脂或是年齡大於65歲的老人發生風險更高1.4至2.16倍，即空氣污染可能也是眼中風的一個危險因子，此重大研究結果已刊登於美國眼科醫學會所屬的頂尖期刊—眼科學（Ophthalmology），引起全球讀者廣大迴響。

© 由 三立新聞網 提供

© 由 中時新聞網 提供 吃了血管變年輕，醫揭核桃關鍵營養素有神奇好處。(示意圖/達志影像)

藝人小鬼黃鴻昇因主動脈剝離猝逝，千萬別以為年紀輕就能輕忽心血管疾病。醫師表示，想讓血管變年輕，正確攝取優質的Omega-3很重要，核桃相較於其他堅果，對於人體來說就是非常好的油脂攝取來源，不但可以幫助血管恢復彈性、降低血管年齡，還可改善動脈硬化等多項好處。

日經健康發行的《最新健康食用油全圖解：日本3大名醫教你用對油，徹底遠離癌症、失智、心血管疾病，改善視力、預防過敏！》一書中指出，核桃相較於杏仁豆、花生等其他堅果，優質Omega-3的「α-亞麻酸」含量高出許多，每25公克經烘烤的核桃，α-亞麻酸含量高達2300毫克，花生只有23毫克、杏仁豆3毫克。

生活中心／實習編輯蔡欣妤報導

台灣人愛吃燒烤與紅肉，但卻嚴重缺乏足夠的運動來消化代謝，除了導致身體肥胖之外，也造成國人大腸癌罹患率快速攀升，其中9成的大腸癌更是發生在50歲之後。藉此，國民健康署不斷呼籲50至74歲的民眾定期做糞便潛血檢查，同時釋出「採便8撇步」，教導民眾如何在家輕鬆完成糞便採集。

© 由 三立新聞網 提供

中秋節連續假期，美食誘惑太多，是對於體重的一大考驗，尤其是對減重經常失敗、容易復胖的人來說，更是雪上加霜！如果體重不斷往上飆升，必需求助中西醫師來幫忙。中醫師表示，中醫減重原理是根據患者的肥胖體質來辯證施治，主要分痰濕、氣血虛損、實熱或濕熱證型，各自有中藥方劑、適合的茶飲與穴位調理，尤其中秋烤肉、月餅吃太多，不妨飲用「窈窕養生茶飲」消脂、去油膩，才不會成為「腹」仇者。

© 由 華人健康網 提供 1位20多歲的李小姐，是大二女學生，平時食慾很好，體重超過100公斤，家族有遺傳性肥胖史。（圖僅為示意，非當事人）

1位20多歲的大二女學生李小姐，平時食慾很好，體重超過100公斤，家族有遺傳性肥胖史。因為體重過重，心肺負擔很大，走路會喘會累，李媽媽非常擔心，帶她來到中醫診所找醫師看診，經過診察，李小姐脈濡、舌苔白膩，尚有月經不規則、臉上長痘痘等症狀，診斷為痰濕型肥胖。