西紅柿的學名叫番茄，也常被稱為洋柿子，它的汁液極其豐富，味道酸甜可口，是我們日常食用的主要蔬菜之一。西紅柿的主要特點就是營養十分豐富，它的成分中含有大量的維生素C、維生素B族以及胡蘿蔔素，另外還有其它各種礦物質以及有機酸，能夠促進食物的消化，預防脂肪生成，是非常好的減肥食物。
我們所熟悉的西紅柿減肥法就十分的受歡迎，連續一個週期只吃西紅柿，就能夠在最短的時間內迅速的瘦身，並且不會出現營養不良的症狀。當然，這是比較快速的節食法，適合那些需要迅速瘦身的人，並且週期不宜過長。平時，我們可以在飯前喝一杯西紅柿汁或者是吃一個西紅柿，同樣能夠得到減肥的效果。
西紅柿中的酸性成分能夠有效的刺激胃液分泌，降低脂肪的轉化效率，而纖維素和水分可以幫體內的毒素和脂肪吸附出來排出體外，所以減肥效果才如此的明顯。既然番茄有如此強大的瘦身功效，那麼我們就多為大家介紹幾種常用的減肥食譜吧。
一，自製番茄醬
番茄醬可以單獨吃，也可以加入其它的食物中搭配來吃，無論如何都能起到一定的減肥效果。自製番茄醬需要準備的材料有：西紅柿、檸檬和冰糖。
1，首先在鍋內倒入清水，炒至六成熱，不必煮開，然後把清洗乾淨的西紅柿放進去，煮兩分鐘左右我們就可以看到西紅柿已經脫皮。
2，然後撈出西紅柿，把皮剝掉，切成小塊，放入榨汁機中打碎。
3，接著把西紅柿再次倒入鍋中，放入少許的冰糖大火燒開，接著再轉成小火繼續熬煮，中間可以稍微的攪拌一下。
4，等到快要成醬時，再擠入適量的檸檬汁，繼續熬煮幾分鐘即可。
二，西紅柿豆腐湯
西紅柿豆腐湯的味道清淡鮮美，熱量非常低，具有暢通氣血，提高新陳代謝的作用，早晚喝一碗都能起到控制食慾，快速瘦身的功效。需要準備的食材有：西紅柿、南豆腐、水芹菜、生抽、食鹽和香油。
1，把西紅柿放入煮開的水中，待脫皮之後撈出來，去皮切塊。
2，南豆腐切塊，芹菜洗淨切段。
3，鍋內放入適量的植物油，燒熱之後把西紅柿塊放入，成汁後放入豆腐塊，加入適量的清水燒煮。
4，大約十分鐘左右，加入適量的食鹽和生抽入味，再撒上一些芹菜段、淋上幾滴香油就可以出鍋了。
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