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【早安健康／胡維勤（知名醫學科學家）】濕熱體質的特徵速查 

濕熱體質的人經常感覺肢體沉重，午後有明顯的燥熱、疲勞感。面垢油光，易生痤瘡。牙齒比較發黃，牙齦、口唇比較紅。大便異味重，臭穢難聞。小便經常呈深黃色。女性帶下色黃，外陰異味大，經常瘙癢等。 

鈣質是維持骨骼發展的重要營養成分，高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師提醒，根據調查指出，國人鈣質普遍攝取不足，其實除了飲食失調外，抽菸、喝酒等不良習慣、缺乏規律運動等因素都可能會讓鈣質悄悄流失喔！
 

 
根據國民營養調查顯示，逾8成國人都有鈣質攝取不足的問題！廖嘉音營養師提醒，長期缺鈣恐加速骨質疏鬆問題發生，值得民眾多加留意！
 
缺鈣的常見原因包括：
 
1. 飲食失調
飲食中若經常攝取過量的鈉或脂肪，都可能影響鈣質的吸收率而導致身體缺鈣的現象。因此日常飲食最好少吃泡麵、火腿、丸類、香腸等高油、高鈉的加工食品，且五花肉、牛肉等高油脂肉類亦應適量攝取，以減少身體負擔。
 

2. 習慣不良
咖啡因過量、抽菸、喝酒等不良的生活習慣都可能造成鈣質流失，宜留心避免。
 
3. 久坐少動
久坐少動的生活型態會促使骨骼變得脆弱，長期下來易加速骨質疏鬆的程度。
 
4. 過度減重
適度的重量可強化骨質密度，若減重過度再加上營養攝取不足，都可能會導致鈣質流失的問題。
 
5. 疾病因素
糖尿病也可能是造成缺鈣的原因之一！廖嘉音營養師解釋，第一型糖尿病人因為胰島素缺乏導致大量骨質無法合成，而第二型糖尿病人血糖控制不佳造成骨質較差，而導致骨質疏鬆症。
 
6. 自然老化
隨著年齡漸長，骨骼會逐漸老化而變得脆弱，尤其女性更年期後骨質流失速度更為明顯。
 
圖文創作：健談
專家諮詢：高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

健談網

有研究表明，在24小時規律的生理週期中，肌膚細胞白天與夜晚的運作存在著很大差異。白天我們忙碌和緊張時，肌膚會處於一種緊繃狀態，細胞在積極防禦來自外界的種種傷害，而肌膚內自然儲存的維生素，特別是維生素C、維生素E抗氧化成分，也會隨著壓力、污染、UV紫外線，甚至自行的新陳代謝而消耗，而讓肌膚看起來疲倦、灰暗、乾燥。而到了夜晚，當我們熟睡時，肌膚細胞開始積極地進行自我調護與更新，新陳代謝的活躍程度相當於白天的兩三倍以上，所以，如果能充分利用這個細胞更新速度最活躍的時刻，適時供給所需的養分，顯然有助於細胞的更新與修護。由此可見，晚上睡覺前認真護膚，對肌膚的營養與健康尤為重要。

　睡眠面膜是肌膚新生的加力産品

　　可以説面膜是護膚品中最受歡迎的産品之一，它的使用簡便，即刻顯效，快速補給等優勢，都讓我們離不開舍不掉。泥膏狀面膜的深層清潔，乳霜狀面膜的營養補充，不織布面膜的快速補水和美白，都已讓大家牢記更常用。然而，目前市面上還有一種形式的面膜也非常受歡迎，那就是睡眠面膜，這種面膜更像是為肌膚補充營養、促進肌膚新生的加力産品。因為通常在這類産品中會添加對皮膚有較好親和性，不會引起過敏和刺激，並有助肌膚吸收的營養成分例如角鯊烷、維生素B3以及一些植物提取物。敷上睡眠面膜後入睡，肌膚細胞可加倍吸收水分和營養，清晨呈現出水潤緊致，柔滑細膩，彈性十足的完美狀態。

　　睡前六個護膚步驟一個不能少

　　睡前護膚就意味著我們為肌膚補充水分和營養，所以説補什麼怎樣補顯得尤為重要。

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）我想很多人看到一大塊脂肪黏在身上，會很想用力的把它甩掉，而且認為越用力的運動效果應該越好。有人有鮪魚肚就拚命「用力」做仰臥起坐，有人有蝴蝶袖就「用力」舉啞鈴。如此「用力」的運動真的可以把該部位的脂肪消除嗎？

正解一：越用力的運動越用不到脂肪／

通常很用力的運動都無法做很久，例如舉重選手用盡全身的力量把槓鈴舉起來，這個選手不可能一直做同樣的動作，持續好幾十分鐘。針對這種非常高強度的運動，身體用的能量來源是原本就存在於肌肉中的能量「ATP」， 它就像肌肉中的電池，可以馬上供給肌肉電力。但是，ATP這種電池數量儲存有限，可能一次的舉重動作就把原本儲存的ATP全部耗盡了。

你有每天來幾杯咖啡的習慣嗎？累的時候總是想來杯咖啡提神？當心未來會因此遇上睡眠障礙。近日南韓首爾大學(Seoul University)就有研究指出，每天喝2杯咖啡以上的人，腦內的松果體會變小，碰上睡眠問題的機率就會增加。

首爾大學的研究人員近期就做了一項研究，當中詢問了162名身體狀況良好的高齡男女，調查每天喝多少杯咖啡、睡眠時間多長，並且接受核磁共振造影(MRI)掃描大腦，測量腦內的松果體大小。研究發現，愛喝咖啡的人的松果體細了20%，也常碰到睡眠障礙。

松果體是人類大腦中一種約豌豆大小的器官，當休息和睡眠時，會釋出褪黑激素，當松果體變小，可製造出來的褪黑激素便變少，因此每天來杯咖啡或許具有短期的提神效果，但長期下來，將會影響腦內松果體的發育，損害大腦之外，也降低了未來的睡眠品質。

不過對於此研究結果，英國睡眠專家史丹利博士(Neil Stanley)具有不同觀點，他認為，不同咖啡所含的咖啡因就有差異，再者，除了咖啡之外，其他食品內可能也含有咖啡因，認為此項研究結果還尚有討論的空間。

【早安健康編輯部／綜合報導】蒜蓉空心菜、蝦醬空心菜、沙茶空心菜、空心菜蛋花湯⋯空心菜可謂餐桌上的百搭女王，隨意搭配都是美味佳餚，吃它千遍也不厭倦。

空心菜在台灣

空心菜為早期福建移民渡海來台時所引進，是台灣重要的夏季蔬菜之一。過去農人經常將空心菜種在田邊的腹地，每到開花授粉的季節，便能見到一排排白色花朵隨風搖曳，點綴出台灣鄉間的綺麗景致。

空心菜的營養成分

蛋白質、脂肪、醣類、維生素A、B、C、灰分、纖維、磷、鈣、鐵、鈉、鎂、鉀及鋅等營養素。

排寒12字箴言：戒「冰冷寒涼、燒烤炸辣、濫補濫清」

何以要戒「冰冷寒涼」？

台灣地處亞熱帶，我們很容易不小心就放鬆警戒，誤食生冷。已經微調、體氣提升的身體，感知靈敏，它會用各種方式，如頭痛、噴嚏、鼻水、咳嗽、胃痛、腹瀉……等方式，從體表、從七竅，自行排除外來的寒氣或邪毒。這些都不是「病」，只是身體的自救行為，給它能量，讓氣塞消融、排出體外，就能恢復平衡了。

一位12歲鼻過敏嚴重的小女生，一進門，不必把脈問診，就被我一條一條算出她有那些毛病。被我這麼一嚇之後，她居然能在朋友吃冰時，別過頭去哭，就是不再碰冰冷。暑假過後，硬是長高兩公分、瘦了兩公斤，肚子游泳圈消失，腰線出來了。她爸爸複診時問我：「以後真的不能吃冰了嗎？」，我桌子一拍：「廢話，當然不能！」

這是一條不歸路，發現身體自行運作的美好韻律，會明白一切都值得。任何食物飲水，只要低於體溫，吃進肚裡，就會消耗我們的能量。即使夏天，常溫水還是低於體溫，一樣耗散元氣，初時無感，久之寒氣必積聚，遑論退冰、去冰的飲料、水果。冰過的食物，藏有寒氣，即使退冰，寒氣仍在。夏天一樣要溫熱飲，有人會因而出汗，這樣也能多少排一些溼氣。

（優活健康網記者湯蕎伊／編輯整理）「運動有益身心健康」，這句話無人不知、無人不曉，不過，真正能奉行的人卻非常有限。很多人「持續運動」的遠大願望只停留在夢中及口中，只要想到運動會汗流浹背、氣喘吁吁以及全身酸痛，一票人就紛紛打退堂鼓。至於運動後淋漓暢快的舒爽，以及運動帶來的好處，當然就無從體驗囉！

很多人都以為，動到「氣喘如牛」才能稱得上「運動」。其實並非如此，運動並不需要這麼狼狽，也不需要這麼痛苦。如果要選擇一種最省錢、有效率，又不會讓人陷入「兩天捕魚、三天曬網」惡性循環中的運動，就非「健走」莫屬了。

健走可幫助擺脫肥胖 活化腦力跟體力

「健走」在最近幾年，成為全球最風行的運動，它的好處多到數不清，健走可以幫助你擺脫肥胖，可以活化腦力跟體力，可以延緩老化，可以預防心臟病、老年癡呆、高血壓、糖尿病等疾病，可以幫你走出好骨質，可以改善因姿勢不良而引起的肩膀、腰部、背部酸痛，可以紓解壓力、消除疲勞……。

【早安健康／張維庭報導】每天一早醒來，要面對忙碌的生活時，總喜歡以一杯香醇的咖啡、香氣宜人的紅茶搭配早餐作為開始，飯後也喜歡喝杯茶解油膩、消消脂，下午午茶吃點心時更不忘來杯咖杯或茶作為搭配，或者根本手搖杯或特大杯美式不離身，不管吃什麼時都不忘喝上一口？其實，這很可能是造成缺鐵性貧血的一大原因！

青少年、65歲後男性　以及成年女性貧血機率高

根據衛福部統計，台灣女性缺鐵情形嚴重，從青春期開始就出現缺鐵徵兆，而19~50歲婦女的缺鐵率更是逐年攀升，每兩人中就有一人有缺鐵問題，更有半數已達到缺鐵性貧血的程度。

而除了女性常有的貧血問題，長期缺鐵更會導致學習機能下降、體力變差、免疫系統問題，缺鐵性貧血會出現臉色蒼白、頭暈、容易疲勞等等症狀。此外，根據調查顯示，發育期中的青少年、65歲後的男性也會有缺鐵的問題。

近日香蕉盛產導製香蕉價格崩跌，讓蕉農們叫苦連天，而為穩定蕉價，政府與民間也紛紛有所行動，呼籲國人多吃香蕉。事實上，不僅這時候吃香蕉便宜，香蕉還有相當多的好處呢！

改善便秘

若提到改善便秘的水果，許多人第一時間想到的就是香蕉。香蕉含有較多水溶性纖維，能充分潤滑腸道，改善便秘問題。

現代人因為工作、家庭生活繁忙，許多上班族沒有時間運動。其實，走路是最省力最方便的運動。每天花30分鐘走一走，不僅鍛鍊身體，還有許多實實在在的好處！

天天走路的9大好處

1. 塑造腿形

下肢靜脈曲張表現為腿部的靜脈腫脹擴大，通常呈藍色或暗紫色，外觀上還可能凹凸不平、膨大甚至扭曲。靜脈曲張導致下肢腫脹、沉重、酸痛，並且影響美觀，尤其發生於女性的機率大於男性，對女性來說更是值得關注的一件事。

走路可以強化靜脈循環運作，預防靜脈曲張；如果已經出現靜脈曲張，走路可以抒緩腿部腫脹和不適。若是存在家族性遺傳，走路可以延緩靜脈曲張出現。

2. 促進腸胃蠕動、防腸癌

人體每天頻繁進行複雜的化學反應，讓人可以完成各種思考與行動，而要成就這些複雜的化學反應﹐人體內要有各種酵素去催化這些化學反應，而不單是要靠酵素，還需要稱之為「輔助酵素」的協助。有幾種輔助酵素無法由人體自行合成，必須從食物中攝取，就是大家熟悉的維生素B群。

維生素B群就等於是汽車引擎的火星塞

維生素B群的功能就有如汽車引擎中的火星塞，負責點燃人體內器官組織的各種化學反應，而缺乏維生素B群，會使體內的新陳代謝出現「油路不順」的現象，在精神方面出現像是疲勞、莫名的情緒低落，甚至是憂鬱的症狀。

維生素B家族中有7個成員與人類情緒問題有關，各自有不同的功能作用，共同運作才能發揮整體戰力。

 1、維生素B1（硫胺）：

維生素B1的主要功用之一就是維持神經系統的正常功能，被稱之為「精神性維生素」，缺乏會與情緒疾患、憂鬱、焦慮症狀有關。一項研究針對1500位年紀50到70歲受測者進行調查，發現缺乏B1較容易有憂鬱症狀，或是暴譟易怒，嚴重缺乏時還會出現周邊神經病變。而根據前衛生署在2009年公布的一項調查報告，國人缺乏維生素B1的盛行率達到10.5%。

（優活健康網編輯部／編輯整理）即使1天只喝2杯咖啡，對加速老化的荷爾蒙皮質醇，也有刺激分泌的作用，其實會讓你老得更快的荷爾蒙並不多，但是咖啡恐怕會是其中最大的敵人，在諸多因素的考量下，我們對咖啡的飲用量有必要加強控制。

酗咖啡會影響身體內分泌

過度酗咖啡會影響身體內分泌、腦細胞、胰島素的分泌，還會使你發胖──這點讓不少人嚇一跳，但的確有許多減重診所以減少飲用咖啡，來要求病患作為體重減輕的必要手段，卻是不爭的事實，尤其是改喝綠茶之後，減重的效果更佳。

咖啡對神經系統是最強的提神飲料，容易導致失眠、產生消化和腸道的毛病，甚至影響心臟的健康，再者，咖啡是最好的利尿劑，會使你的身體脫水，所以喝太多真的會讓細胞乾涸掉，對於想讓皮膚潤澤光滑的女性而言，真的一點好處都沒有。

【早安健康／張鐘元（懷生堂第四代傳人）、張維鈞（懷生堂第五代傳人、台中濟生中醫診所院長）】奇蹟清淡飲食法，十年偏頭痛不藥而癒

偏頭痛患者多半愛吃重口味，試試水煮食物，比最強的西藥止痛藥還有效！而且不到兩週就能改善。

現代人由於飲食的西化，加上生活和工作上各種壓力，幾乎每個人都有過頭痛的困擾。根據統計，全台有一百五十萬人為偏頭痛所苦，吃止痛劑過活的人更超過十萬人，而且絕大多數是三、四十歲的青壯年，偏頭痛到底有沒有能根治的方法呢？

老陳是我相交三十幾年的高中同學兼老友，也是個標準的「美食家」，全台灣哪裡有頗負盛名的美食，他通通瞭如指掌。

我們倆在就讀台南一中時認識，台南─那可是個美食之都！在這高中三年之中，我們規劃了長期的深度旅遊─「府城巡禮」，一起研究府城的悠久歷史，也一起吃遍因歷史孕育而生的各種美食，一起徜徉在文化與美食水乳交融的情境當中，斯中之樂，樂不可言。

【早安健康編輯部】夏天到了勤於防曬保養，肌膚卻還是很暗沉？國際藥膳調理師倉口友美指出，一旦氣血不足、循環不好，甚至脾臟機能下降，都會讓皮膚看起來暗黃變黑、面露疲態，透過食材改善皮膚暗黃，可以從3大面向著手嘗試！ 

氣血不足

配料免標示成盲點 珍珠布丁奶茶含糖驚人

飲料有沒有加珍珠、紅豆等食材，熱量差好幾倍！衛福部食藥署三年前規範，連鎖飲料業者須標示飲料糖量與熱量，但考量業者珍珠、紅豆等糖量難計算，因此這些可免標示。董氏基金會街頭實測發現，同款飲料有含或不含食材配料，熱量最高可相差4.2倍，只要喝上一杯，就超過成人每日糖量攝取上限。

董氏基金會食品營養中心今年5、6月間，針對大台北地區18間常見連鎖手搖杯飲料店進行調查，共計調查31個據點，並根據熱銷品項隨機抽驗67款飲料的糖量與熱量。

（優活健康網編輯部／綜合整理）一般人一直認為白色食物像是糖、鹽、麵粉等是有害健康的。然而，白色水果、蔬菜這類的白色食物對於患有肺部或支氣管等疾病的人是有很大的益處。

多吃白色蔬果保護肺部和支氣管

白色蔬果／白色食物中所含的花黃素（anthoxanthine）具有溫熱性質，可緩解咳嗽、去痰。白色蔬果包括桔梗、蘿蔔、洋蔥、黃豆芽、梨子等，但因花黃素易溶解於水中，快速清洗後，最好在短時間內做好料理，避免浸泡在水中過久。

海帶、豬肉及鴨肉清除身體廢物效果好