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薯類、栗子、南瓜的卡路里是多少呢？

（以每100克計算）

土豆：76卡

蕃薯：132卡

芋頭：58卡

山藥：65卡

栗子：164卡

南瓜：91卡

■ 薯類的減肥價值

維生素C

別以為只有柑橘一類的蔬果才富含維生素C，其實薯類食物也含有大量的維生素C，吃1個半土豆就能補充成人每天所需的維生素。

食物纖維

富含食物纖維，其中土豆1個含1.3克、蕃薯100克含2.3克的食物纖維，很容易飽腹，令體脂肪更難形成，同時潤腸促進排毒。

鉀

鉀能消除水腫 ，令細胞恢復正常的活動，薯類食物中富含鉀，每100克便能輕鬆補充每日所需量得1/4。

■ 栗子的減肥價值

堅果類食物中最低卡

同屬堅果類食物，但卡路里與油分低得多，杏仁與腰果中，有50%都是油分，但栗子的油分含量僅為0.5%，油分真是低得驚人！

食物纖維

每100克的栗子含有4.2克食物纖維，能有效抑制體脂肪的生成，預防便秘，飽腹感滿分！

維生素B群

燃燒體脂肪，加速碳水化合物的代謝，這都是維生素B1與維生素B2的功效之一，適當地吃些栗子，會令飲食減肥的功效有所提升。

■ 南瓜的減肥價值

升高體溫

低下的體溫是無法令新陳代謝有效進行，而南瓜就具有令體溫升高的功效，最適合含量的秋冬時節了！

食物纖維

成人女性對食物纖維的每天攝入量最低不能少於17克，而每100克的南瓜就含有3.5克食物纖維。

防止皮膚乾燥

在飲食減肥中，由於節制飲食，時不時會引起皮膚乾燥等問題，吃點南瓜不但能瘦身，其富含的維生素A、維生素C、維生素E都能預防皮膚問題，調理體質。

那麼，要如何合理地吃薯類、栗子、南瓜來減肥呢？

【NG飲食篇】

■ 油炸

無論是哪種食材，一旦用油炸來烹調的話，也是會大大提高原來的熱量與油分，所以，在選擇烹調方式時一定要慎重，千萬別破壞原材料的營養價值，以免減肥功效大打折扣！

■ 甜食

南瓜與栗子用來製成甜食點心也有很多，例如栗子蛋糕，南瓜餅等。但甜食通常是添加了大量人工糖分，所以甜食一向都是肥胖人群的高糖「殺手」。南瓜與栗子本身帶有天然甜味，無需加入額外的糖分來烹調。

【OK飲食篇】

■ 適量進食

無論是什麼食物，攝入量一定要把握得當才能發揮強大的功效，每天吃大約100克的份量，也就相當於1個土豆、半根紅薯、2個芋頭、10顆栗子等，美味又不會胖，將熱量控制得妥妥的！

■ 辛辣食材

辛辣的食材能升高體溫，燃燒脂肪，促進交感神經的運作，在烹調薯類、栗子、南瓜的時候，適當地加些咖喱、辣椒等，減肥效果也是一流的！

■ 魚類

在飲食減肥時，魚類是很好的選擇，不但蛋白質豐富，脂肪含量也較肉類的低，與薯類、栗子、南瓜一起烹調，口味也很match！

（責任編輯：鄧琦）