每家每戶或多或少都會有剩飯，很多家庭主婦都對剩飯感到無奈。留下來口感和營養都會變差，再煮一次連自己都不願意吃；一口氣都倒掉又覺得很可惜，物價飛漲的今天大米也是很寶貴的，究竟讓人頭疼腦熱的剩飯，要怎麼做才能用到最有價值的位置？
剩飯巧變減肥餐剩飯並不像很多人想得那麼雞肋，很多人認為剩飯尤其是隔夜的剩飯會對身體不健康。但存儲在冰箱中的剩飯24小時內酸化作用產生的亞硝酸鹽含量不超過1mg/kg，與國家製定的致癌標準3mg/kg相差很多，只要在24小時內再次食用對身體不會造成危害。
喜歡創新和DIY的主婦們有福啦，小編為大家搜羅三款經過加工後變成既美味又可口的減肥大餐，集合主婦們的廚房智慧，讓本來無可用處的剩飯變成居家寶貝，趕緊來學學吧。
米飯布丁大變身1：米飯布丁
材料：牛奶、雞蛋、白砂糖、剩飯、橄欖油
製作：將牛奶先倒入鍋中燒熱，加入少許白砂糖攪拌均勻，最後倒入剩飯一起攪拌，記得開小火熬煮3分鐘避免牛奶燒糊，出鍋納涼。將雞蛋打入碗中攪勻，放入熬煮納涼的牛奶稀飯攪拌均勻。在耐熱的碗中內壁塗抹一層橄欖油，不用太多剛好覆滿就行，再把生雞蛋攪勻的稀飯放入碗中，置於微波爐中高火打4分鐘即可食用。
點評：用剩飯製作的甜品布丁原料都是健康而低脂的材料，牛奶、雞蛋都是早餐中不可缺少的蛋白質，米飯熬煮後也成為碳水化合物的精華品，這款米飯布丁不甜膩口感純正，非常適合早餐時吃，營養又不發胖。
南瓜拌飯大變身2：南瓜拌飯
材料：老南瓜、剩飯
製作：將老南瓜去瓤去籽後切成小塊，上鍋蒸煮至完全熟透，用勺子將南瓜壓成香甜的南瓜泥，放涼備用。喜歡吃稀飯的女生可以將剩飯放入鍋中熬煮3分鐘，喜歡吃乾飯的則用清蒸將剩飯蒸熱，用南瓜泥與剩飯攪拌均勻即可食用。
點評：老南瓜含有豐富的膳食纖維，最重要的是它完全不含脂肪。特有的甜味能讓剩飯變得清香甜美，正因如此這款南瓜拌飯熱量與白粥相差無異，所以作為午餐你可以多吃幾碗也完全沒有關係。就算是腸胃虛弱的女生也不用擔心，因為南瓜能保護腸胃黏膜，吸水膨脹的飽腹感也是南瓜拌飯能減肥的另一大優勢哦。
梅干麥茶飯
大變身3：梅干麥茶飯
材料：梅干、大麥茶、剩飯、食鹽、海苔少許
製作：將大麥茶和梅干作為茶底進行熬煮5分鐘，讓梅干的口感和營養物質、大麥茶中的茶鹼充分溶出，撈出茶底剩下茶湯，再將剩飯放入湯中加入少許食鹽一起熬煮2-3分鐘，喜歡吃柔軟口感的可以煮5分鐘，煮好後關火撒上海苔即可食用。
點評：大麥茶是盛夏中降暑去油膩、燃燒脂肪的利器，與梅干搭配是為了提升茶水湯飯的口感和口味，海苔乾中富含大量鈣、鎂、磷、鐵、鋅等微量元素，這款看似簡單清淡的晚餐營養成分卻非常豐富，清除一天體內的腸道垃圾就全靠這碗茶水飯了，還不趕緊試試？
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