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【早安健康／張承宇報導】我們對漢堡的印象經常停留在高脂、高油、不健康，但其實只要使用健康食材來製作、避免過多的油脂，就可能對健康有正面助益。日本管理營養士推薦自製美味漢堡肉排，製作時加入一種超健康的豆製品，透過食材強力的整腸解便功效，幫助了便祕資歷30年的39歲女士順利排便！

漢堡加這豆，整腸解便超健康

日本管理營養士赤石定典，在健康節目中推薦了一道能整腸、防便祕的漢堡肉食譜。赤石定典表示，肉類的油脂能在腸壁上形成一層如同潤滑油般的膜，讓糞便更容易順暢移動；而他的「秘密武器」則是整腸效果好的納豆，雖然許多人對納豆的味道敬謝不敏，但將納豆加入漢堡肉中，即可蓋掉納豆的特殊味道，輕鬆吃進整腸營養。

赤石定典指出，納豆中的「納豆菌」進入腸道後，能夠增加腸道益菌、改善腸內環境，且納豆菌不容易因為加熱而消失，因此不用擔心因為製成漢堡肉而失去所有健康功效。

日本納豆激酶協會（Japan NattoKinase Association）提供之資訊也指出，納豆菌能增加、穩定體內益菌，同時還能產生抗菌物質，也能幫助將致病的有害菌排出體外。另外，日本橫濱相原醫院院長吉田勝明也指出，納豆菌還可能有增加抵抗力、幫助對抗流感的效果。

節目也邀請到2名便秘患者進行2周實測，具25年以上便祕經驗的42歲A女士，在吃納豆漢堡肉第3天後就開始順暢排便；另一位便祕30年以上的39歲女士，則在第4天後開始順暢排便，以往需要靠瀉藥來幫助排便的兩人都對這樣的效果相當吃驚。

沒有納豆味還能吃進納豆健康：納豆漢堡肉簡單做

材料

絞肉（牛、雞、豬）、納豆、鹽、胡椒、麵包粉適量。

做法

1. 牛絞肉、豬絞肉、雞絞肉、納豆以1：1：1：1比例混合，再加入其他材料攪拌均勻，即可下鍋煎煮。