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許多食物在民眾心中呈現兩極評價，例如香菜、大蒜等，喜歡的人嗜吃如命、不愛的人避而遠之。以大蒜來說，因為味道很重，是很多人餐桌上的「拒絕往來戶」，但其實大蒜能為人體補充許多營養素，含有磷、鉀、鈣、晒，維生素C、E及高達17種胺基酸，甚至還是天然壯陽藥，可說是好處多多！
▲大蒜有「天然抗生素」之稱，適量食用有助身體健康。（圖／Pixabay）
綜合媒體報導，大蒜不僅可用來調味，是主婦廚房好幫手，也因含有磷、鉀、鈣、晒，維生素C、E及高達17種胺基酸，被稱為「天然抗生素」，其中的「大蒜素」更被發現能抑制發炎、調節血脂與抗氧化功能，減少腫瘤細胞的生長，屬於抗菌物質；德國大蒜研究所的哥特林博士也指出，大蒜有400餘種有益身體的物質，若想延年益壽，日常飲食裡一定要有大蒜。
據媒體報導，吃大蒜對健康有以下好處：
1、殺菌、緩解疼痛
大蒜有抗菌特性，可以殺死嘴裡有害微生物，維持口腔健康，並治療發炎牙齦，還能降低蛀牙風險。
2、有助穩定血壓
研究指出，若想要治療高血壓可以每天吃4瓣大蒜，大蒜也能讓壞膽固醇降低10至15％，減少罹患心臟病或中風風險。
▲吃大蒜有助穩定血壓。（圖／Pixabay）
3、恢復體力
大蒜搭配含有維生素B1的豬肉一起吃，和大蒜素結合後有消除疲勞的功效，提高人體生產力。
4、有助勃起
血液健康與否也影響勃起功能，大蒜可抑制血小板的凝集，使血流通暢，適度食用大蒜能促進血液循環，讓男性重振雄風。
5、改善皮膚、頭髮問題
大蒜能促進頭髮生長，也可以塗抹頭皮治療局部落髮，每天吃2個大蒜也能產生膠原蛋白和彈性蛋白，讓肌膚Q彈。此外，因為大蒜含有能對抗光老化的營養素，被太陽光照射後皮膚不會變得太乾，在熱辣夏天尤其需要。
▲吃大蒜能產生天然的膠原蛋白，讓肌膚變得Q彈。（示意圖，非當事人，圖／記者楊晴雯攝）
蒜頭雖然好處說不完，但並非人人都能吃，專家建議，患有肝病、眼疾、腸胃疾病、腦溢血患者，口齒、喉嚨、舌頭患病者，都應該忌口。（編輯：詹婷惠）
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