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材料：馬鈴薯350克。
輔料：火腿120克、黃瓜60克、胡蘿蔔50克、雞蛋2個。
調料：食鹽少許、沙拉醬5大匙、青芥辣適量。
做法：
1、馬鈴薯去皮，切塊。放入微波容器內，加蓋高火叮5分鐘；
2、放涼後，放入食品袋內用擀麵棍擀成泥；
3、胡蘿蔔及黃瓜分別切小薄片，火腿切丁；
4、鍋內燒開水，放入胡蘿蔔略燙，撈出用涼開水沖涼，瀝淨水備用；
5、雞蛋冷水下鍋，煮至十分熟，去殼切成小細末將所有材料放入碗內，加入沙拉醬，青芥辣，鹽；
6、再用鏟徹底拌均勻即可。加蓋移入冰箱冷藏2小時後食用更佳。
夏季減肥食譜馬鈴薯沙拉減肥功效
馬鈴薯是低脂又飽腹的主食之一，用馬鈴薯替代米飯等主食，是非常理想的減肥食品。這道馬鈴薯沙拉不僅味道獨特，它還能幫助你增加飽腹感，起到減少熱量攝入的健康減肥功效。
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