（優活健康網記者林奐妤／編輯整理）我國的茶分為綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶六大類，每一種茶葉的茶性不同，功效也各異，要想通過喝茶預防疾病、養生保健，就必須對每種茶都要有所瞭解。
綠茶：營養最豐富的清火「招牌」
綠茶是我國生產歷史最久的茶類，以茶樹最嫩的芽葉殺青、揉撚、乾燥等一系列工序製作而成。綠茶是所有茶類中品種最多的一種，代表茶葉有西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂綠茶、君山銀針、信陽毛尖等。
綠茶在製作過程中未經殺青、發酵，茶葉中的許多成分如茶多酚、維生素等得到了較好的保留，用溫水沖泡後，清湯綠葉，芳香四溢，沁人心脾。
保健功效
綠茶性涼，微寒，有助於降火，適合體質偏熱、易上火的人飲用。春天陽氣生髮，容易肝火旺，適量飲用綠茶有助於清肝明目。胃火旺、心火上炎的人多喝綠茶，有助於清熱解毒、清心除煩。
適合族群
除未成年人及患病者外，一般人春夏季節都適合飲用綠茶，以下族群尤為適宜：
辦公室白領：綠茶中含有的脂多糖具有良好的防輻射功能，經常面對電腦，下班後低頭看手機、平板電腦的辦公室白領每日持續飲用 1~2 杯綠茶，對身體健康非常有益。綠茶還有提神醒腦、消除疲勞的作用，每天下午飲一杯綠茶，有助於你保持良好的精神狀態。 經常應酬的人：綠茶具有解毒、清肝的作用，經常應酬喝酒、吸煙的人持續每天飲用 1~2 杯綠茶，可促進身體排毒，保護肝臟。 三高族群：綠茶含有較多的茶多酚、胺基酸、維生素 C 等營養成分，這些成分有抗氧化、降血糖、降血壓、降血脂等作用，三高族群適量飲用綠茶，有助於保持身體健康。
紅茶：暖胃護心第一茶
我國紅茶的代表有祁門功夫、滇紅功夫、正山小種等。紅茶是全發酵茶，色澤黑褐油潤、香氣濃郁帶甜，因而得名「紅茶」。沖泡後，茶湯紅豔透亮、滋味醇厚鮮甜，口感和香氣都十分獨特。（註：還有台灣的台茶18號紅玉、三峽蜜香紅茶。）
保健功效
紅茶性溫，味甘，入脾、胃經，有暖胃祛寒、促進消化、生津利尿、消除疲勞等功效。
適用族群
腸胃不好的人：紅茶性質溫和，對腸胃有一定的保健作用。對於腸胃不好的人和消化功能比較弱的老年人來說，紅茶是不錯的養胃茶飲。 年輕女性：女性因為生理結構的特殊性，體質天生屬陰，容易身體怕冷、手腳冰涼，有的還可能出現痛經，所以保暖祛寒是女性日常保健的要點。紅茶性質溫和，經常飲用有助於改善體寒。 中老年人：中老年人的脾胃一般都不太好，而紅茶有保養脾胃的作用，可經常飲用。另外，紅茶含有較多的抗氧化成分，具有延緩衰老、防癌抗癌的作用，紅茶中的某些成分還有助於提高血管舒張度，有助於預防和改善高血壓、心臟病等。
（本文摘自／養生茶療：中醫大師教你喝出平衡體質，防病袪病又養生／世茂出版）
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