烤肉前吃蔬果 具保護作用
中秋節快到了，許多人開始忙著聚餐、計畫烤肉大餐等，若不節制就可能造成腸胃不適，台灣癌症基金會營養師賴怡君表示，平時若顧好腸胃道健康，不但腸胃不適機率小，吃燒烤食物所造成的傷害也會比較小，建議多增加腸道裡的好菌，提升免疫功能，烤肉前最好先吃蔬果，讓腸胃更具保護力，才能開心享用美食度過佳節哦。報導/張雅淳、林明佳 攝影/陳逸宏
賴怡君營養師表示，人體中70%的免疫系統都在腸道，所以腸道健康相當重要，只要腸道好菌多，身體的抵抗力就會好，減少生病機率。另外，中秋節常吃月餅、烤肉等，月餅的皮大多油、鹽分超標，而燒烤食物不僅容易致癌，也容易產生毒素造成身體慢性發炎，對腸胃造成傷害，如果平時腸胃道較為健康，這些傷害就較小，但建議飲食仍要適量較好。
【這樣做】★增加好菌數量
每個人腸道裡都有好菌與壞菌，好菌可降低發炎反應、消除毒素，壞菌則與好菌作用相反，隨年紀增長，體內好菌的數量也會逐漸減少，因此建議可每天補充好菌，例如喝優酪乳、或補充益生菌等。
★蔬果保護腸胃
吃蔬果好處多多，除了蔬果消化後會產生短鏈脂肪酸等有機酸，有助增加腸道好菌之外，蔬果還含有天然抗氧化劑如維生素C、植化素等，具有保護腸胃的功能，建議烤肉前最好先吃蔬果便可減少致癌物傷害。
★喝水代謝毒素
每天喝足夠的水量也很重要，將體重×30~35c.c.便是一天所需的水份，除了可促進腸道蠕動之外，也可代謝體內毒素。
範例 體重60公斤的人，每天所需水份計算方式為60×30~35c.c.＝1800~2100c.c.
★運動有助蠕動
除飲食之外，每天維持固定的運動也可促進腸道蠕動，腸道蠕動快便能減少毒素在腸道停留的時間，排便也會更順暢，身體的免疫能力自然會比較好。若平時工作忙碌，沒有時間運動，可多快走、爬樓梯等，盡量多動一動。
台灣癌症基金會營養師 賴怡君
【專家說】
中秋節應景吃烤肉沒關係，但最好平時盡量少吃燒烤食物，以免吃下許多毒素，幾個月才偶爾吃一次烤肉較為適當。
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