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作者圖文提供／時報文化 | 華人健康網 – 2015年9月28日 上午8:02【華人健康網圖文提供／時報文化】空心菜，味甘、淡，性寒。空心菜是涼血的食物，天氣炎熱時，吃些甘寒的蔬菜，可消暑清熱、改善食慾。
吃空心菜助解毒 粗纖維促腸蠕動
【功用】
❶ 旋花科植物空心菜（蕹菜）的莖葉。
❷ 可用於小便不利，緩解泌尿道感染所引起的尿道不適感，如刺痛、頻尿。
❸ 可清腸胃，潤腸通便，緩解口臭及大便乾燥。
❹ 粗纖維的含量豐富，由纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動，通便解毒作用。
❺ 能改善糖尿病患者的症狀，如口渴、尿多等症。
❻ 有涼血的作用，可改善皮膚潰瘍、痘疹。
【禁忌】
❶ 性寒， 故腸胃不好、容易腹瀉的人不宜多食。
❷ 空心菜含草酸量高，結石病患要小心食用，不過正常人沒有一次大量食用的話，不用過度擔心。
選購Point1：整株新鮮翠綠，大小適中，不須太大株。
選購Point2：葉柄空心，質地脆硬、不柔軟、不長鬚根。
選購Point3：葉子不用太大，葉片沒有枯黃。
本文出自時報文化《食療大全》
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